San Martín prepara una nueva edición del Concurso del Asador Sanjuanino con 70 lugares disponibles

El departamento San Martín se prepara para vivir una nueva edición del Concurso del Asador Sanjuanino, una propuesta que combina gastronomía, tradición y solidaridad. La novena edición se realizará el próximo 28 de noviembre en el Complejo Ceferino Namuncurá y contará con 70 plazas para quienes quieran participar de la competencia.

El lanzamiento oficial se llevó a cabo este martes, en el marco de las actividades por el Día de la Tradición, con la presencia de la intendenta Analía Becerra, quien destacó que el encuentro también busca generar recursos para las organizaciones sociales del departamento.

En ese sentido, el municipio se encargará de entregar los cortes de carne a los concursantes. Una vez finalizada la competencia, los asados preparados serán distribuidos entre distintas instituciones intermedias, que podrán comercializarlos para recaudar fondos destinados a sus actividades.

La convocatoria estará dividida en dos categorías: profesionales y amateurs. Además, los participantes podrán demostrar sus habilidades mediante dos modalidades de cocción: a las brasas y a la llama.

La evaluación estará a cargo de los chefs Omar Martínez y Mauricio Savoca, quienes tendrán en cuenta distintos aspectos de cada presentación. Entre los criterios se encuentran las técnicas utilizadas, el manejo de la cocción, la calidad de la preparación, la presentación de los platos y las condiciones del espacio de trabajo.

Desde el jurado remarcaron que la técnica culinaria tendrá un papel central y recomendaron a los interesados practicar previamente las preparaciones que planean presentar durante el certamen.

Cómo inscribirse y cuál será el cronograma

Las inscripciones quedaron habilitadas este martes a través de un formulario que será difundido en las redes sociales oficiales de la Municipalidad de San Martín. Se dispondrán 70 lugares y también se elaborará una lista de suplentes para cubrir posibles vacantes.

Las bases y condiciones de participación se publicarán junto con el formulario de inscripción.

La actividad comenzará a las 17, con el desarrollo de la competencia, mientras que a partir de las 21 habrá espectáculos musicales en el escenario principal del complejo. Los premios para los ganadores serán definidos por el municipio y anunciados en los próximos días.

De esta manera, San Martín volverá a reunir a aficionados y especialistas de la cocina criolla en una jornada que busca poner en valor las tradiciones gastronómicas sanjuaninas y, al mismo tiempo, brindar apoyo económico a instituciones locales.