San Juan lidera la producción de tomate industrial y registra los mejores rindes del país
Con unas 3.000 hectáreas cultivadas y un rendimiento promedio superior a las 107 toneladas por hectárea, la provincia se consolida como referente nacional del sector. La mecanización y el riego tecnificado impulsan el crecimiento de la actividad.
La producción de tomate continúa consolidándose como una de las actividades más importantes dentro de la matriz agroindustrial de San Juan. Según datos difundidos por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, la provincia se posiciona como la principal productora de tomate industrial del país y registra los mejores niveles de rendimiento a nivel nacional.
Actualmente, la superficie destinada al cultivo alcanza las 3.000 hectáreas anuales, con una proyección de 2.100 hectáreas para la próxima campaña. El rendimiento promedio provincial se ubica en 107,2 toneladas por hectárea, aunque en algunos establecimientos que incorporan tecnologías avanzadas de riego se han alcanzado rendimientos de hasta 195 toneladas por hectárea.
Las principales áreas productivas se encuentran en los departamentos de Pocito y Rawson, donde se concentra gran parte de la actividad. Del total cultivado, el 98% se destina a la industria y apenas el 2% al consumo en fresco.
Desde la cartera productiva destacaron que el crecimiento sostenido del sector responde a una combinación de factores que incluyen las favorables condiciones agroecológicas de la provincia, la incorporación de tecnología y la modernización de los procesos productivos.
Entre los aspectos más relevantes figura el elevado nivel de mecanización presente en todas las etapas del cultivo, desde la siembra y fertilización hasta la cosecha. A esto se suma la optimización del uso del agua mediante sistemas de riego por goteo y la implementación de esquemas de fertiirrigación que permiten una utilización más eficiente de nutrientes y recursos.
Otro de los pilares del desarrollo tomatero sanjuanino es la integración de productores e industrias a través de la Asociación Tomate 2000, una herramienta que ha contribuido a mejorar la competitividad y la calidad de la producción.
Además de abastecer al mercado interno, la producción local tiene presencia en el exterior. Los principales destinos de exportación son Paraguay, Brasil, Chile y Uruguay, mercados que demandan productos derivados del tomate elaborados en la provincia.
Con estos indicadores, San Juan ratifica su posición como uno de los principales polos agroindustriales del país y consolida al tomate como una de las producciones emblemáticas de su economía regional.
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