El Día del Amigo desbordó a la gastronomía sanjuanina: restaurantes llenos y una demanda que superó las expectativas

El Día del Amigo volvió a convertirse en una fecha clave para la gastronomía sanjuanina y este año dejó una imagen que hacía tiempo no se veía: restaurantes y cafeterías colmados, clientes esperando para conseguir una mesa y una demanda que superó las previsiones del sector.

Aunque los empresarios gastronómicos esperaban un buen movimiento por tratarse de una fecha tradicionalmente fuerte —al igual que San Valentín, el Día de la Madre y las celebraciones de fin de año—, el hecho de que coincidiera con un lunes y el cierre del receso invernal había moderado las expectativas.

Sin embargo, la respuesta del público fue mayor a la esperada en distintos puntos de la provincia.

Analía Tello, integrante de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHGA) San Juan, señaló que todavía es temprano para realizar un balance definitivo, pero destacó el nivel de concurrencia registrado durante la jornada.

“Fue un lunes con más presencia de la esperada en todos los departamentos, no solamente en la zona del microcentro”, explicó.

La empresaria aseguró que en algunos establecimientos se registraron filas para ingresar, una situación que no se observaba con frecuencia en los últimos tiempos.

“En algunos lugares hubo cola para entrar. Hacía mucho que no veíamos algo así y nos genera mucha alegría porque muestra que el sector puede volver a tener este tipo de movimiento”, sostuvo.

Una celebración marcada por el encuentro

Más allá del consumo, desde el sector destacaron que el principal objetivo de los clientes fue compartir un momento con amigos. Esa tendencia también se reflejó en la modalidad de pedidos, con mesas que optaron por compartir platos y propuestas especiales.

“En muchos casos la prioridad era estar juntos más que consumir. Hubo mesas que compartieron pedidos y también funcionaron muy bien algunos combos pensados para grupos de amigos”, explicó Tello.

La mayor concentración de público se dio durante la noche, aunque el movimiento se mantuvo durante toda la jornada, incluso con las bajas temperaturas que atravesó la provincia.

Una fecha que volvió a mostrar el potencial del sector

El buen resultado llegó después de varias semanas con un importante movimiento gastronómico vinculado a la transmisión del Mundial de Fútbol, una situación que ya había generado un repunte en la actividad.

“Sabemos que el Día del Amigo es una fecha importante y nos preparamos para recibir gente, pero lo ocurrido nos sorprendió. La demanda terminó superando lo que esperábamos”, indicó Tello.

El balance económico final llegará luego de que cada comercio cierre sus números, aunque la percepción general entre los empresarios es positiva. La jornada dejó una postal alentadora para el sector gastronómico sanjuanino y renovó las expectativas de cara a las próximas fechas de alta demanda, especialmente los encuentros de fin de año.

Op: Juan Llarena