Brecha vitivinícola: Mendoza resiste la crisis del consumo interno mientras San Juan sufre un desplome del 47,8%

El mercado interno del vino continúa operando como un fiel reflejo de la pérdida de poder adquisitivo de los argentinos, pero el impacto de la crisis está lejos de ser equitativo. Los datos de mayo del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) revelan un escenario de concentración extrema y divergencia productiva en la región de Cuyo: mientras Mendoza logra desmarcarse con un leve repunte impulsado por un cambio de estrategia comercial, San Juan profundiza una caída que enciende las alarmas de su cadena de valor.

La radiografía de la asimetría cuyana

La brecha de volumen y facturación entre los dos principales polos vitivinícolas del país se consolidó en niveles históricos durante mayo. El mercado interno se ha vuelto casi un monopolio de origen: 91 de cada 100 litros comercializados salieron de bodegas mendocinas. San Juan, golpeada en sus segmentos clave, retiene apenas el 5,4% del share (cuota de mercado).

San Juan: El desplome del modelo masivo

El derrumbe sanjuanino no discrimina segmentos y expone la vulnerabilidad de su matriz comercial, altamente dependiente del consumo popular.

• Despachos en rojo: Las bodegas sanjuaninas despacharon 30.606 hectolitros en mayo, lo que representa una caída interanual del 47,8%.

• Balance anual crítico: El acumulado de los primeros cinco meses del año muestra una contracción del 54,9%, perdiendo más de la mitad del volumen de mercado en comparación con el año anterior.

• El factor envase: A diferencia de su vecina provincial, la estructura de comercialización de San Juan está anclada en el tetra brik (65,7% del total), un segmento de bajo margen severamente afectado por la caída del ingreso disponible de los sectores socioeconómicos medio-bajos. Las botellas apenas representan el 32,1%.

Mendoza y la estrategia del “refugio anti-crisis”

En la otra vereda, Mendoza logró esquivar la tendencia recesiva nacional anotando un crecimiento del 0,5% en mayo (518.399 hectolitros) y un sólido 8,3% de aumento en el acumulado anual. Sin embargo, este crecimiento no se dio por un boom de consumo de alta gama, sino por una inteligente reconversión hacia productos más accesibles.

Ante la pérdida de poder de compra de la población, el mercado mendocino experimentó una mutación de su perfil:

• El avance del vino de mesa: Los vinos sin mención varietal (comunes) saltaron un 42,7% en mayo, operando como sustituto económico para los consumidores que abandonan los segmentos premium. En contraste, los varietales mendocinos cayeron un 46,8%.

• El “boom” del blanco: Los vinos blancos registraron una suba interanual del 35,3%, impulsados por costos de producción generalmente menores y una demanda sostenida en góndola.

• Perfil de envases: Mendoza sostiene su liderazgo de valor con casi dos tercios de sus despachos en botella (64,9%), relegando al formato tetra brik al 32,8%.

Comparativa de Despachos: Mendoza vs. San Juan

La brecha estructural queda en evidencia al analizar las variables macro de ambas provincias durante el mes de mayo:

El diagnóstico político-económico: La dinámica del INV demuestra que la macroeconomía nacional está reconfigurando el negocio del vino. Mientras Mendoza cuenta con la espalda financiera y la diversidad de portfolio para absorber el golpe —resignando margen al vender más vino común y blancos—, la industria sanjuanina sufre las consecuencias de una menor elasticidad en su oferta. El desafío para las políticas productivas locales será evitar que la coyuntura se convierta en una pérdida permanente de participación en las góndolas nacionales.