El INV Determinó el Grado Alcohólico Mínimo de los Vinos Genéricos Cosecha 2024
Esta reglamentación se aplica también a aquellos vinos que se unifiquen con remanentes de cosechas anteriores y se liberen al consumo a partir del 1 de junio de 2024.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), mediante la Resolución Nº12, ha fijado el grado alcohólico mínimo para los vinos de la cosecha 2024.
Valores por Provincia:
Mendoza:
- Vinos Blancos: 12,3 %v/v
- Vinos Tintos: 12,6 %v/v
- Vinos Rosados: 12,6 %v/v
San Juan:
- Vinos Blancos: 12,7 %v/v
- Vinos Tintos: 12,6 %v/v
- Vinos Rosados: 12,6 %v/v
Análisis y Fundamentos de la Resolución
El INV ha analizado diversas variables y antecedentes técnicos sobre la vendimia 2024 y su influencia en la unificación con remanentes de cosechas anteriores. Estos elementos de valoración han sido considerados para ajustar la resolución a la realidad de la cosecha y elaboración en ambas provincias.
El grado alcohólico mínimo establecido corresponde al alcohol real de los vinos genéricos. Cabe destacar que los vinos varietales están exceptuados de cumplir con este grado mínimo, aunque deben responder a los antecedentes de elaboración y cumplir con los requisitos establecidos por el INV.
Funciones y Legislación
La resolución destaca que, en el marco de la legislación vigente, compete al Instituto el control técnico de la producción, la industria y el comercio vitivinícola, por lo cual está facultado para establecer los límites normales de la composición de los vinos.
Además, se menciona una resolución de 1992 que determina que el INV fijará el grado alcohólico mínimo para el expendio de los productos definidos en cumplimiento de la Ley General de Vinos Nº 14.878.
Norma Técnica
La determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los vinos que se comercializarán en el mercado interno es una norma técnica que sirve como parámetro para ordenar y facilitar las tareas de fiscalización.
Op: Juan Llarena
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