San Juan consolida su matriz ganadera: radiografía de un sector clave en el Día de la Ganadería

En el marco del Día Nacional de la Ganadería, el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan presentó un balance de las acciones y el estado actual de un sector clave para la economía local. Orientada principalmente a la ganadería extensiva en áreas de secano y campo natural, la provincia avanza firme en su estrategia de diversificación productiva.

Así está conformado hoy el mapa ganadero sanjuanino, sector por sector:

1. Ganadería bovina: Tradición y sanidad

Enfocada en la obtención de carnes de alta calidad mediante métodos tradicionales, la actividad bovina tiene presencia en 15 departamentos. Valle Fértil lidera cómodamente el sector concentrando el 53% de la vacunación provincial (950 productores y 25.000 cabezas). Le siguen 25 de Mayo (4.800 cabezas) y Caucete (4.000 cabezas).

Campaña de Vacunación 2026: Según registros parciales del año en curso, ya se vacunaron 40.300 cabezas contra la fiebre aftosa y 4.300 terneras contra la brucelosis.

2. Boom porcino: El sector de mayor crecimiento

Impulsada por la alta demanda y su rápida rentabilidad, la producción de cerdos se consolidó con fuerza en 14 departamentos. El motor de esta industria combina pequeños productores con tres diferimientos de gran escala ubicados en el sur provincial.

• 25 de Mayo: 30 productores y 27.166 cabezas.

• 9 de Julio: 9 productores y 11.000 cabezas.

• Valle Fértil: 105 productores y 830 cabezas.

3. Producción caprina: Identidad y arraigo familiar

Con un stock estimado en 58.000 cabezas distribuidas en 10 departamentos, la actividad caprina es de fuerte carácter familiar y de pequeña escala. Actualmente, el Gobierno realiza relevamientos directos en los puestos para detectar necesidades críticas y acercar herramientas de asistencia.

• 25 de Mayo: 53 productores (20.000 cabezas).

• Valle Fértil: 360 productores (18.300 cabezas).

4. Producción ovina: Calidad textil

Aprovechando los recursos naturales de las zonas de pastoreo, el sector ovino destaca en 10 departamentos por la alta calidad de su lana para la industria textil. El podio lo integran Valle Fértil (650 cabezas), Iglesia (400 cabezas) y Jáchal (300 cabezas).

La conmemoración de este 10 de julio expone un escenario de oportunidades en todas las regiones sanjuaninas, donde la articulación estatal busca seguir transformando el esfuerzo de los productores en una matriz económica cada vez más diversificada y competitiva.