Salud capacitó a más de 40.000 personas en manipulación de alimentos durante 2024

Un año de formación intensiva

Durante el año, se realizaron 18 capacitaciones:

• 13 cursos virtuales.
• 5 cursos presenciales.

Estos cursos, obligatorios según el Código Alimentario Argentino (CAA), están dirigidos al público en general y buscan garantizar la seguridad alimentaria, cumpliendo con las normativas nacionales.

Además, se llevaron a cabo dos capacitaciones específicas sobre alimentos libres de gluten, donde los participantes recibieron certificaciones adicionales para la manipulación segura de este tipo de productos.

Colaboración interinstitucional

La capacitación también incluyó colaboraciones con:

• La Cámara Hotelera y Gastronómica.
• La Cámara de Panaderos.
• Elaboradores y distribuidores de agua envasada.
• Diversas municipalidades de la provincia.

Modalidad y requisitos

• Duración: Los cursos se desarrollaron durante dos días, con una carga horaria de 7 horas por jornada.
• Requisitos: Los participantes debieron asistir ambos días y aprobar una evaluación final para obtener el carnet.

El carnet emitido es válido en todo el país y resulta indispensable para quienes trabajan en contacto con alimentos en cualquier etapa de la cadena agroalimentaria.

Importancia del carnet

La manipulación segura de alimentos es clave para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y garantizar productos seguros para el consumo. Por eso, el Curso de Manipulación de Alimentos no solo proporciona conocimientos técnicos, sino que también fomenta una cultura de seguridad alimentaria.

En 2024, esta iniciativa marcó un récord, destacando el compromiso del Ministerio de Salud con la capacitación y la seguridad de los alimentos que consumen los sanjuaninos.

Op: Juan Llarena