Prevén que la Suba del Precio de la Carne Elevará el del Pollo y del Cerdo

En el marco de la apertura de las exportaciones de carne en Argentina, los frigoríficos en San Juan anticipan nuevas subas en los precios de la carne, impactando eventualmente en el pollo y el cerdo.

Jorge Icazati, responsable del frigorífico más grande de la provincia, respaldó la medida pero reconoció que podría provocar aumentos en los precios, ya que los valores actuales en Argentina están significativamente rezagados en comparación con los estándares internacionales.

El empresario señaló que el mercado interno debería acercarse a los valores internacionales, donde el kilo de carne blanda alcanza los 25 dólares, aproximadamente 20.000 pesos por corte. Aunque considera que el mercado argentino no llegará a esos niveles, anticipa una tendencia hacia ese equilibrio.

El aumento en el precio de la carne vacuna podría tener un impacto directo en el pollo. Nicolás Alonso, propietario de una distribuidora avícola en Rawson, advierte que la oferta y la demanda ya generaron disminuciones en los precios del pollo, pero espera que aumenten gradualmente siguiendo la tendencia de la carne vacuna.

En el caso del cerdo, los incrementos podrían ser más moderados en el corto plazo, según Javier Lidle, gerente de Motape, uno de los principales criadores en San Juan. Aunque el precio del cerdo ha experimentado alzas recientes, se espera que la cadena de aumentos afecte a este sector una vez que la carne vacuna y de pollo haya subido significativamente.

En este contexto, la producción local de ganado vacuno en San Juan ha experimentado un crecimiento en los últimos años, aunque aún es limitada. Se prevé que, con el tiempo, también pueda participar en las exportaciones una vez que alcance ciertos estándares de calidad y obtenga los permisos correspondientes.

 

 

Op: Juan Llarena