Jáchal: Candidatas a Paisana Nacional participan en taller de gastronomía regional

En un enriquecedor encuentro, las candidatas a Paisana Nacional de la Tradición vivieron una experiencia formativa centrada en la gastronomía regional. La actividad se enfocó en la preparación de las tradicionales tortitas al rescoldo y la chuchoca, dos recetas emblemáticas que reflejan la identidad culinaria de la tierra.

La capacitación fue liderada por Josefa Ormeño, conocida cariñosamente como Doña Pepa, originaria de La Represa. Con gran dedicación, Doña Pepa compartió su vasto conocimiento sobre estas recetas, guiando a las participantes en cada técnica de preparación.

El taller no solo se centró en la práctica culinaria, sino que también incluyó una degustación de las delicias preparadas, acompañada de un mate, resaltando así el valor de compartir y celebrar las raíces culturales.

Desde la organización, se agradeció a cada artesana jachallera que, con su trabajo, contribuye a la preservación y difusión de las tradiciones gastronómicas. Este tipo de iniciativas no solo enriquecen el conocimiento de las candidatas, sino que también fortalecen el vínculo con las costumbres y tradiciones de la región.