Impulsan el aprovechamiento sustentable del bosque nativo con producción de harina de algarroba
Comunidades de Jáchal y Sarmiento elaboraron 45 kilos del producto mediante prácticas responsables y con acompañamiento técnico.
La Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable, a través de la Dirección de Bosques Nativos, concretó una nueva experiencia de uso responsable del bosque nativo mediante la producción de harina de algarroba en comunidades de la provincia.
La iniciativa se desarrolló en el departamento Jáchal, en la zona del río Bermejo, y en La Cienaguita, en Sarmiento, en el marco del Programa de Productos No Madereros de Origen del Bosque Nativo. El objetivo es promover el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, con participación directa de pobladores locales.
Tras completar el proceso de elaboración —que incluyó selección de vainas, lavado, secado, molienda, tamizado y envasado— se obtuvieron 24 kilos de harina en Jáchal y 21 kilos en La Cienaguita, alcanzando un total de 45 kilos. Se trata de un alimento de alto valor nutricional y cultural, cuya producción no afecta la integridad del ecosistema.
Conservación y desarrollo local
El programa aborda distintas dimensiones: fomenta la concientización sobre la conservación del bosque nativo, fortalece el rol de comunidades campesinas y originarias, y promueve alternativas productivas sustentables que generen oportunidades locales.
Como parte del trabajo, equipos técnicos de la Dirección de Bosques Nativos brindaron capacitaciones teóricas y prácticas, que incluyeron charlas sobre la importancia ambiental del bosque, tareas de restauración y reforestación con especies autóctonas, y formación específica en el proceso de producción de harina de algarroba.
Desde la Secretaría destacaron que estas acciones forman parte de una política pública que integra cuidado ambiental, saberes tradicionales y desarrollo sustentable, poniendo en valor tanto el bosque nativo sanjuanino como a las comunidades que lo habitan.
La producción de harina de algarroba se consolida así como una alternativa viable de desarrollo local, basada en prácticas sostenibles que resaltan el valor de la biodiversidad regional.
Los comentarios están cerrados.