Escuela Agrotécnica de Valle Fértil: Avances en Inseminación Artificial y Proyectos Lácteos Innovadores

La Escuela Agrotécnica «Ejército Argentino» de Valle Fértil sigue avanzando en su proyecto de manejo productivo en ganado bovino. Tras el nacimiento del primer bovino mediante inseminación artificial, la institución espera el nacimiento de al menos otros seis en las próximas semanas. Esta técnica ha sido trabajada con estudiantes del séptimo año del secundario.

En 2023, la escuela destacó en la provincia por su innovadora producción de productos lácteos. Sin embargo, debido a la espera del crecimiento de los nuevos bovinos, la institución retomará esta práctica productiva recién en agosto.

“El programa de inseminación artificial en bovinos sigue desarrollándose pese a la sequía que afecta la región”, comentó Carlos Mercado, director de la escuela, a Diario La Provincia SJ. Este proyecto forma parte de las prácticas profesionalizantes y la formación técnica específica en Producción Animal Bovina, involucrando también a estudiantes de quinto año en la materia de Anatomía y Fisiología Animal.

Mercado subrayó el impacto positivo de esta iniciativa, destacando la participación activa de los estudiantes bajo la guía de veterinarios. A pesar de los desafíos actuales, como la sequía y problemas sanitarios, la escuela mantiene su objetivo de desarrollar un programa productivo ganadero en la región.

En el corto plazo, la escuela planea retomar la producción de productos lácteos en agosto, una vez que los terneros hayan crecido lo suficiente. La leche producida por las vacas se destinará inicialmente a los terneros para no afectar su desarrollo. A partir de ahí, se reiniciarán las prácticas de ordeñe y la elaboración de productos lácteos.

La escuela también tiene planes ambiciosos para el futuro, como la elaboración de productos dulces a partir de la industrialización de la leche y la creación de una pequeña planta de industrialización para producir quesos y yogures. Mercado destacó la importancia de acceder a programas educativos nacionales que puedan proporcionar el equipamiento necesario para estos proyectos. La meta es contar con esta infraestructura para 2025.