El precio de los huevos se dispara y podría llegar a los $7.000 en San Juan
En las últimas semanas, el precio de los huevos en Argentina ha experimentado un fuerte incremento, alcanzando un aumento del 25% en promedio.
A finales de febrero, el cartón de 30 huevos se comercializaba entre los $4.400 y los $5.000, pero para principios de marzo los precios ya se encontraban entre $5.300 y $6.000. En San Juan, se espera que el precio continúe su ascenso, y se estima que, en las vísperas de la Semana Santa, el costo de un cartón podría llegar a los $7.000.
El aumento en el valor de este producto básico se debe principalmente a un brote de gripe aviar en Estados Unidos, que ha afectado gravemente la producción de huevos. Más de 60 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas en ese país debido al virus, lo que ha reducido la oferta global y provocado un aumento en los precios internacionales. En EE.UU., la docena de huevos llegó a costar hasta 15 dólares, un fenómeno que ha alterado el mercado y afectado a países como Argentina.
La escasez de huevos a nivel mundial ha tenido consecuencias directas en la producción local. Según Juan Pablo Della Villa, integrante de la cooperativa ECAS, «el año pasado, Argentina importaba huevos de Brasil para cubrir la demanda interna. Ahora, todo lo que Brasil exporta se dirige a Estados Unidos, lo que ha generado un desabastecimiento que afecta nuestra producción». Esta situación ha generado una presión adicional sobre los productores locales, quienes enfrentan dificultades para abastecer el mercado nacional.
En la Feria y Mercado de Abasto de la Capital, el precio del cartón de huevos ha alcanzado los $6.000. Comerciantes y productores coinciden en que la situación podría empeorar en las próximas semanas, especialmente con la Semana Santa a la vista, cuando el consumo de huevos suele incrementarse considerablemente.
Con la inflación generalizada y la constante incertidumbre sobre los precios de los productos básicos, la escalada de los precios de los huevos se convierte en una nueva preocupación para los consumidores. El impacto de este aumento podría sentirse aún más fuerte en los próximos días, a medida que se acerque la festividad religiosa y la demanda se incremente.
OP: Juan Llarena
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