San Martín se prepara para el Concurso del Asador Sanjuanino con más de $1,1 millones en premios

San Martín se alista para celebrar una nueva edición del Concurso del Asador Sanjuanino, una de las propuestas tradicionales del departamento que reúne gastronomía, cultura y solidaridad. El encuentro tendrá lugar el próximo sábado 28 de noviembre, desde las 17, en el Complejo Turístico Religioso Ceferino Namuncurá.

La novena edición del evento, organizada por el municipio bajo la gestión de la intendenta Analía Becerra, distribuirá un total de $1.110.000 en premios entre los participantes que obtengan los primeros puestos en las distintas categorías.

La competencia contará con 70 lugares disponibles, divididos en tres modalidades. La categoría A las brasas tendrá 25 cupos y estará destinada a asadores aficionados que trabajen con técnicas tradicionales de parrilla. En tanto, A las llamas dispondrá de otros 25 lugares para quienes preparen la carne mediante fuego directo, utilizando estacas y cruces.

Por su parte, la categoría Profesionales contará con 20 participantes y estará reservada para personas con experiencia o formación gastronómica, además de ganadores de ediciones anteriores.

El jurado, con participación de la Universidad Católica de Cuyo, evaluará diferentes aspectos de cada preparación, entre ellos las técnicas de cocción, el punto de la carne, el sabor y la presentación del plato. Los competidores trabajarán con cortes vacunos proporcionados por la organización, como punta de espalda, costillar, vacío, tapa de asado y asado de carnicero.

En cuanto a los premios, cada categoría tendrá reconocimientos para los tres mejores asadores. Los ganadores recibirán $150.000, quienes ocupen el segundo lugar obtendrán $120.000 y los terceros puestos serán distinguidos con $100.000.

Las personas interesadas en participar podrán inscribirse de manera online entre el 10 y el 13 de noviembre, mediante el formulario habilitado por el municipio. La organización proporcionará la carne y el espacio de trabajo, mientras que cada concursante deberá llevar sus utensilios, condimentos, leña y demás elementos necesarios para cocinar.

Además del certamen, la jornada tendrá un componente solidario: las porciones de asado elaboradas durante el encuentro serán comercializadas por instituciones intermedias del departamento, como clubes, academias y organizaciones comunitarias, que podrán destinar lo recaudado al sostenimiento de sus actividades.

La propuesta se completará con música en vivo, presentaciones de academias de danza, un patio gastronómico y espacios para artesanos y emprendedores locales. Con entrada libre y gratuita, San Martín volverá a reunir a vecinos y visitantes alrededor de los sabores y las tradiciones sanjuaninas.