La gastronomía sanjuanina tuvo un octubre positivo y espera un nuevo impulso con la Fiesta Nacional del Sol

El sector gastronómico de San Juan cerró octubre con un balance favorable, luego de varias semanas de intensa actividad turística y deportiva que impulsaron el consumo en bares, restaurantes y cafeterías. Con estos resultados, los empresarios del rubro ya ponen la mirada en la Fiesta Nacional del Sol, con expectativas de recibir más visitantes y fortalecer las ventas.

Analía Tello, referente de la Asociación Gastronómica y Hotelera de San Juan, explicó que durante octubre se registró un importante movimiento vinculado con distintos acontecimientos que convocaron a visitantes de otras provincias. Entre ellos mencionó los Juegos Evita para adultos mayores, competencias de vóley, básquet y handball, además del Ironman.

Este último evento tuvo un impacto especialmente significativo para el sector, ya que numerosos deportistas llegaron varios días antes de la competencia para conocer los recorridos y recorrer los atractivos turísticos locales. Según indicó Tello, algunos visitantes permanecieron entre tres y cinco noches en la provincia, lo que amplió las oportunidades de consumo.

La dirigente destacó que el resultado superó las expectativas de los empresarios, en comparación con ediciones anteriores. Además, señaló que los establecimientos debieron adaptar sus propuestas gastronómicas para responder a las necesidades de los atletas, incorporando desayunos y meriendas con mayor contenido proteico, batidos y otras alternativas específicas.

En términos económicos, el gasto promedio por comensal se ubicó entre los $25.000 y los $35.000, aunque los valores dependieron del tipo de establecimiento y de los productos elegidos. Otro dato que llamó la atención fue el predominio de las billeteras virtuales como medio de pago entre los turistas, por encima del uso de efectivo.

El movimiento también alcanzó a los residentes sanjuaninos, que aprovecharon la agenda deportiva y las actividades desarrolladas durante el mes para salir a consumir en distintos puntos de la provincia.

La Fiesta Nacional del Sol, el próximo desafío

Después de los buenos resultados de octubre, el sector gastronómico concentra ahora sus expectativas en la Fiesta Nacional del Sol, un evento que históricamente moviliza a miles de sanjuaninos y que también representa una oportunidad para atraer visitantes de otras provincias.

Desde la Asociación Gastronómica y Hotelera consideran que los bares, restaurantes y cafeterías podrían beneficiarse especialmente durante las primeras horas del día, cuando el público suele recorrer el centro, realizar compras y buscar propuestas para desayunar, almorzar o merendar antes de participar de las actividades de la celebración.

Por otra parte, Tello adelantó que San Juan será sede, hacia fines de noviembre, de un encuentro regional vinculado con la actividad gastronómica y hotelera. La reunión contará con representantes de distintas delegaciones del país y se realizará por primera vez en la provincia.

Aunque todavía no se difundieron los detalles de la programación, la designación representa una nueva oportunidad para posicionar a San Juan como sede de encuentros sectoriales y fortalecer los vínculos entre empresarios de la actividad.