Sabor y tradición: lanzan la licitación para explotar los doce ranchos del Anfiteatro Buenaventura Luna

La cuenta regresiva para la máxima celebración gaucha de Jáchal dio un paso clave este miércoles con la apertura formal del concurso público destinado a adjudicar la explotación comercial de los doce puestos de comidas típicas. La convocatoria está abierta a fundaciones, organizaciones no gubernamentales (ONGs), personas jurídicas y particulares que busquen formar parte del evento con propuestas culinarias autóctonas.

Los tradicionales espaços —divididos en dos sectores dentro del predio— operarán durante las jornadas centrales previstas para el 13 y 14 de noviembre. Desde la comuna destacaron que la iniciativa apunta tanto a impulsar la economía regional como a garantizar un estándar de calidad y seguridad para los vecinos y turistas que lleguen al departamento.

Un cronograma con plazos estrictos

Las bases y condiciones para participar no tienen costo y ya se encuentran disponibles para su descarga en el sitio oficial del municipio (www.municipiodejachal.gob.ar).

Los interesados deberán tener en cuenta las siguientes fechas clave para completar el trámite:

• Consultas por escrito: Hay tiempo para realizarlas en la sede comunal hasta hoy, miércoles 28 de octubre, a las 12:00 horas.

• Presentación de ofertas: Los sobres cerrados se recibirán hasta el viernes 30 de octubre a las 09:30 horas.

• Apertura de sobres: El mismo viernes 30 de octubre, desde las 11:00 horas, se abrirán las propuestas frente a los oferentes.

Puestos, costos y requisitos obligatorios

El concurso abarca un total de 12 ranchos —del N° 1 al N° 8 en el sector este y del N° 9 al N° 12 en el sector oeste—, cuyas bases económicas varían entre los $380.000 y los $550.000 según la ubicación. Como parte de las reglas del certamen, cada postulante podrá adjudicarse un único puesto, estableciéndose un criterio de prioridad para ONGs y fundaciones en caso de igualdad de ofertas, en reconocimiento a su labor social.

Asimismo, el pliego exige rigurosas medidas para garantizar un servicio óptimo: los menús deberán incluir obligatoriamente al menos dos platos típicos de la cocina jachallera. A esto se le suman exigencias formales como el carnet de manipulación de alimentos para el personal, seguros de responsabilidad civil y el cumplimiento de estrictas normativas de seguridad eléctrica en las instalaciones del anfiteatro.