Liderazgo nacional: San Juan aporta casi la mitad del aceite de oliva del país y factura millones en exportaciones

El sector olivícola se consolida como uno de los grandes protagonistas de la matriz económica de San Juan. Desde el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación compartieron cifras de este sector que posicionan a la provincia a la vanguardia de la industria en toda la Argentina, gracias a sus excelentes rendimientos y estándares de exportación.

Las claves del éxito olivícola sanjuanino

El protagonismo de San Juan en el mapa productivo destaca tanto en volumen como en reconocimiento internacional:

• Motor del país: La provincia aporta el 43% de la producción nacional de aceite de oliva.

• Calidad certificada: San Juan es el principal productor y elaborador de aceite de oliva virgen extra con el mejor rendimiento y calidad COI (Consejo Oleícola Internacional) del país, contando además con Identificación Geográfica (IG).

• Divisas para la provincia: Durante el año 2025, los ingresos generados por las exportaciones del sector olivícola alcanzaron los USD 26 millones FOB.

Tecnología frente a la escasez hídrica

Un dato clave que explica la eficiencia y el rendimiento del sector en suelo sanjuanino es el manejo del agua. En una provincia donde el recurso hídrico es escaso y vital, el 95% de la producción olivícola cuenta con riego presurizado.

Esta tecnología de vanguardia permite optimizar al máximo cada gota, garantizando la sustentabilidad de los cultivos y manteniendo los altos estándares de calidad que hacen que el aceite de oliva sanjuanino se distinga en el mundo.