Jornada de cosecha y elaboración de aceite de oliva virgen extra
Esta jornada, que se llevará a cabo el 29 de abril con cupo limitado de participantes, está dirigida a profesionales de la salud, nutrición, gastronomía, turismo y ciencias agronómicas; así como empresarios y técnicos del sector agropecuario y estudiantes de estas profesiones.
Con el objetivo de difundir las bondades del aceite de oliva virgen extra y capacitar sobre el método natural de cosecha de aceituna y posterior extracción de aceite de oliva, el Comité Organizador de ArgOliva, la Cámara Olivícola de San Juan, el Centro de Ingenieros Agrónomos de San Juan y el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación invitan a participar de la jornada a campo de cosecha y elaboración de aceite en almazara.
En este encuentro se abordarán de modo práctico dos aspectos claves: cosecha mecánica en el olivar, sus ventajas y desventajas y los procesos de obtención en almazara y sus exigencias de calidad e inocuidad alimentaria.
Este evento se llevará a cabo el día miércoles 29 de abril de 9 a 16 horas en los establecimientos Solfrut del departamento Sarmiento y en 6 Marías en Pocito.
La empresa Solfrut se ubica en Ruta Nacional N° 40, kilómetro 3418, Colonia Fiscal Sur, Departamento Sarmiento. Por su parte el establecimiento olivícola 6 Marías, se ubica en Ruta Nacional 40 y Calle Maurín, Pocito.
Inscripciones: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfC4bGI6KwY_PAdCJnXuTgiKzysYDGM-aST1oWjTk0xDZxXyg/viewform
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