Chefs de la Universidad Católica de Cuyo cocinarán en Expo Ironman
En el marco de IRONMAN 70.3, que se realizará en San Juan este fin de semana, la gastronomía también tendrá un lugar especial. El viernes 27 de marzo, destacados chefs de la carrera de Gastronomía y Turismo de la Universidad Católica de Cuyo ofrecerán una experiencia culinaria única, con entrada libre y gratuita.
Durante la jornada de mañana, viernes 27, destacados chefs locales y docente de la entidad académica ofrecerán una experiencia culinaria única, vinculando la oferta exportable alimentaria de San Juan con la gastronomía y los deportes extremos. Además, nutricionistas y deportólogos, presentarán platos innovadores y saludables, diseñados específicamente para satisfacer las necesidades de los atletas y asistentes al evento, así como charlas temáticas. Se trata de una iniciativa impulsada por el Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes junto al Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, a través de sus Direcciones de Deportes de Alto Rendimiento y Comercio Exterior.
Los asistentes podrán disfrutar de toda la oferta exportable alimentaria y productiva local, así como de las tecnologías deportivas en horario de 11 a 20 horas, los días 26, 27 y 28 de marzo próximos en el Teatro del Bicentenario; sobre Avenida España.
Algunos de los productos locales que se utilizarán en esta muestra gastronómica incluyen: aceite de oliva (producto emblemático de San Juan, que se utilizará para realzar sabores), vino (su importancia para la salud y modo y orden de como incorporarlo a la dieta), dulce de membrillo (un clásico de la región, que se utilizará en diversas preparaciones), pistacho (un ingrediente versátil que se incorporará en varios platos) y hortalizas como espárragos, tomates y otros productos frescos de la región.
Las charlas también se podrán ver a través de streaming y el cronograma previsto es el siguiente:
11:30 – 11:45 – Clase de cocina y nutrición deportiva con productos sanjuaninos de estación. Uso eimportancia del Aceite de Oliva.
Chef Mauricio Savoca, Sommelier Gustavo Berzesio, Nutricionista Paola Quiroga.
12:30 – 12:45 – Charla “El vino y los deportes”. Cómo y cuándo incorporarlo a la dieta.
Sommelier Gustavo Berzesio y Nutricionista Paola Quiroga
19:00 a 19:30 – Pasas de Uva y Pistacho, una dupla mágica para el IRONMAN
Dulce de membrillo y confituras sanas y saludables en la dieta deportiva
Chef Marisa Correa y Nutricionista Ana Costa
20:00 a 20:30 – La Pizza Sanjuanina
Presentación Vino y Aceite de Oliva IRONMAN
Chef Omar Martínez y Nutricionista Ana Costa. Invitados especiales de APYCE y los ganadores de la Pizza Sanjuanina.
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