Precios en góndola: cuáles fueron los alimentos que más subieron y bajaron en San Juan durante noviembre

La Fundación para el Desarrollo Global dio a conocer su informe mensual sobre el relevamiento de precios de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) en San Juan, correspondiente al mes de noviembre. El estudio permite seguir de cerca la evolución de los valores en góndola y detectar cuáles fueron los productos con mayores subas, cuáles bajaron y cuáles se mantuvieron sin cambios.

Tras la publicación del dato oficial de inflación del INDEC, que marcó un 2,5% para noviembre, y del Índice de Precios al Consumidor provincial, que se ubicó en el 2,1%, la consultora sanjuanina señaló que la variación de precios medida en alimentos fue del 2,8%, superando ambas mediciones oficiales.

Según el relevamiento, un adulto promedio necesitó $190.672 para adquirir los 30 productos que integran la CBA, lo que representó un incremento del 5,4% respecto de octubre. En tanto, una familia tipo —compuesta por dos adultos y dos niños— requirió $589.177 para ubicarse por encima de la línea de indigencia.

Entre los productos que registraron los mayores aumentos de precios durante noviembre se destacaron:

• Bebidas alcohólicas: suba del 16,5%

• Frutas: incremento del 16,1%

• Carnes: aumento del 10,5%

• Legumbres secas: suba del 9,6%

• Galletas saladas: incremento del 8,7%

En contraste, algunos alimentos mostraron bajas llamativas en comparación con los valores de octubre. Los descensos más importantes se dieron en:

• Hortalizas: caída del 20,8%

• Queso: baja del 4,9%

• Menudencias: descenso del 4,7%

• Galletas dulces: reducción del 2,5%

• Condimentos: baja del 0,9%

Una de las particularidades que destacó el informe es que seis productos no registraron variaciones de precios entre octubre y noviembre. Incluso, algunos de ellos mantienen valores estables desde hace varios meses. Se trata del pan, el arroz, las harinas de maíz, los fideos, el yogurt y la manteca.

Cabe recordar que el relevamiento de la Fundación para el Desarrollo Global se realiza sobre 30 productos que componen la Canasta Básica de Alimentos, con mediciones semanales a lo largo de cada mes. El estudio toma como referencia marcas tradicionales, excluye promociones y productos premium, y busca reflejar el consumo habitual de una familia tipo de clase media en San Juan.