San Juan celebró el Día de la Celiaquía con actividades de concientización y degustaciones

Este martes 6 de mayo, San Juan fue escenario de una jornada dedicada a la concientización sobre la celiaquía, organizada por los ministerios de Familia y Desarrollo Humano y de Salud. El evento, en conmemoración del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, contó con la presencia de autoridades y profesionales de la salud, además de la participación activa de personas interesadas en conocer más sobre esta patología.

Durante el encuentro, se abordaron temas clave como el diagnóstico, el tratamiento y la manipulación de alimentos para evitar la contaminación cruzada. Asimismo, se brindó información sobre los programas de asistencia alimentaria vigentes para personas con celiaquía.

Cocina en vivo y degustaciones

La jornada contó con la presencia de emprendedores gastronómicos que elaboran productos sin gluten. Los asistentes pudieron degustar medialunas, tartas frutales, tortitas y sándwiches, preparados con harinas alternativas y premezclas. Además, una emprendedora de Sarmiento mostró el proceso de elaboración de pan sin gluten, entregando recetas a través de un código QR.

Charlas y recomendaciones

Expertos en nutrición y gastroenterología compartieron sus conocimientos, destacándose la participación de Sergio Montañez, del Hospital Marcial Quiroga, y Daniela Caselli, nutricionista de la Dirección de Emergencias y Políticas Alimentarias. También hubo un espacio para el control clínico de salud y una pausa activa para promover el bienestar físico.

Sorteos y conciencia social

Durante el evento, se sortearon electrodomésticos destinados a facilitar la preparación de alimentos sin gluten. Además, la Dirección de Defensa al Consumidor informó sobre la normativa que exige a los restaurantes ofrecer al menos una opción apta para celíacos en sus menúes.

Autoridades presentes

Entre las autoridades destacadas estuvieron el ministro de Familia y Desarrollo Humano, Carlos Platero, y el secretario de Planeamiento y Control de Gestión del Ministerio de Salud, Gastón Jofré. Platero resaltó la importancia de acompañar a las personas con celiaquía en el proceso de aceptación de la patología, además de garantizar el acceso a meriendas sin gluten en las escuelas públicas.

Las autoridades concluyeron agradeciendo la participación y reafirmaron el compromiso de seguir trabajando para brindar asistencia alimentaria, nutricional y emocional a quienes conviven con esta condición.

Op: Juan Llarena