Según explicaron algunos carniceros locales, si bien ya comenzó el flujo de clientes en busca de carne para la tradicional celebración, las ventas no alcanzan los niveles habituales para esta fecha. “Esta semana muchos están acomodando los precios porque llega el Día del Trabajador y, además, ya cambia el consumo hacia el invierno: se empieza a vender más carne blanda que asado”, explicó el propietario de una carnicería en diálogo con este medio.
Respecto a las expectativas para las próximas horas, el comerciante se mostró optimista: “Viene bastante movido, pero no como otros años. Igual, mañana o pasado ya se dan cuenta de que es el Día del Trabajo y salen a comprar”.
Precios de los cortes más buscados
Actualmente, los precios de los principales cortes para el asado en San Juan son los siguientes:
-
Asado de carnicero: $11.500 el kilo
-
Costillas: $10.500 el kilo
-
Vacío: $11.999 el kilo
-
Asado de cerdo: $7.700 el kilo
-
Chorizo de cerdo premium: $7.000 el kilo
-
Morcilla: $6.800 el kilo
-
Chinchulín: $4.999 el kilo
Muchos carniceros coinciden en que los consumidores, afectados por la situación económica, buscan alternativas más accesibles o esperan promociones de último momento para organizar su festejo del 1° de mayo.
POR LIC. EUGENIA VILA
Los comentarios están cerrados.