En medio de la fuerte caída del consumo de carne de vaca, surgió una impensada alternativa: es más…
Mientras el consumo de carne vacuna toca su piso más bajo en dos décadas, una alternativa empieza a ganar peso en el mercado. Se trata de la carne de búfalo, una proteína entre un 15% y un 20% más económica que la vacuna, más…