La cosecha de uva en San Juan ha comenzado con expectativas similares a las del año pasado, pero con un panorama económico complicado para los productores. Gustavo Samper, presidente de la Cámara Vitivinícola de San Juan, destacó que la falta de recuperación en los precios de venta y el incremento de los costos de producción son los principales desafíos que enfrenta el sector.
Samper señaló que aunque las condiciones climáticas no causaron pérdidas mayores (con un impacto estimado entre el 3% y 4%), los productores enfrentan varios problemas como la peronóspora, la lobesia botrana y el granizo, que afectaron el desarrollo de los cultivos. A pesar de que el daño no fue tan grave como en años anteriores, estas adversidades sumadas a la inflación de los costos de producción impactan en la rentabilidad.
El precio de la uva destinada a pasa, uno de los productos más importantes, es una de las principales preocupaciones. El mercado de pasa está experimentando una caída, lo que ha generado poca esperanza entre los viñateros. Según Samper, la cosecha de pasa, que comienza esta semana, no promete mejoras y los productores están enfrentando precios bajos por la uva, que no se ajustan al aumento de los costos de producción.
En cuanto al mosto, otro de los productos clave de la viticultura, Samper indicó que el precio ha disminuido, pasando de $350 a $310 por litro. Este ajuste representa una pérdida significativa para los productores, quienes, debido a los altos costos de elaboración, prefieren vender la uva en lugar de transformarla en vino.
Con una situación económica y de mercado inestable, la cosecha de uva 2025 enfrenta un año complicado para los viticultores de San Juan.
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